PAYLAŞIM EKONOMİSİNDE YAVAŞ YEMEK DENEYİMLERİNİN ANALİZİ: AIRBNB ÖRNEĞİ

Selman Bayrakcı

doi:https://doi.org/10.54497/Gastromedia.2023.12

Selman Bayrakcı, Meral İş, Ceyhun Can Özcan

Year : 2023
Vol : 2
Issue : 2
Page : 86-98

DOI : https://doi.org/10.54497/Gastromedia.2023.12

Günümüzde hızlı tüketim alışkanlıkları nedeniyle küresel kaynaklar azalmaktadır. Bu tehditlere karşı yeni turistik deneyimler geliştirme ihtiyacı artmaktadır. Hızlı yaşamın hâkim olduğu bir dönemde, sürdürülebilir bir gelecek için yavaş yemek trendi de önemli hale gelmektedir. Gerçekleştirilen çalışmada yavaş yemeğin paylaşım ekonomisindeki önemine dikkat çekebilmek adına Airbnb’de sunulan deneyimlere yönelik toplam 342 çevrimiçi yorum içerik analizi tekniği çerçevesinde analiz edilmiştir. Yavaş yemeğe yönelik kelime bulutu oluşturulmuş ve en çok yorumlanan değerler belirlenmiştir. Oluşturulan kelime bulutunda en fazla kullanılan kelimelerin sırasıyla “farklı ve güzel bir deneyim”, “lezzetli yemek”, “tavsiye”, “taze- mevsimsel ürün”, “misafirperver” ve “iyi ev sahibi”nden oluştuğu tespit edilmiştir. Yapılan değerlendirmeler sonrasında olumsuz bir yorumun olmaması dikkat çekmektedir.

Cite this Article As : İş, M., Özcan, C. C., & Bayrakçı, S. (2023). Paylaşım ekonomisinde yavaş yemek deneyimlerinin analizi Airbnb örneği. NEU GASTRO, 2(2), 86-98. https://doi.org/10.54497/Gastromedia.2023.12

Description : Yazarların hiçbiri, bu makalede bahsedilen herhangi bir ürün, aygıt veya ilaç ile ilgili maddi çıkar ilişkisine sahip değildir. Araştırma, herhangi bir dış organizasyon tarafından desteklenmedi.Yazarlar çalışmanın birincil verilerine tam erişim izni vermek ve derginin talep ettiği takdirde verileri incelemesine izin vermeyi kabul etmektedirler. None of the authors, any product mentioned in this article, does not have a material interest in the device or drug. Research, not supported by any external organization. grant full access to the primary data and, if requested by the magazine they agree to allow the examination of data.

PAYLAŞIM EKONOMİSİNDE YAVAŞ YEMEK DENEYİMLERİNİN ANALİZİ: AIRBNB ÖRNEĞİ, Research Article,
2023, Vol. 2 (2)

Received : 22.09.2023, Accepted : 07.12.2023 , Published Online : 31.12.2023