NeuGastro dergisinde "Gastronomi 4.0" anahtar kelimesiyle yayımlanmış 1 makale: YİYECEK İÇECEK İŞLETME YÖNETİCİLERİNİN GASTRONOMİ 4.0 UYGULAMARINA YÖNELİK GÖRÜŞLERİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yılmaz Seçim, AYŞE AFYONCU, Rıdvan Solmaz
NeuGastro, 2025, Cilt 4, Sayı 1, Sayfa 61-79
Gastronomi 4.0, yiyeceğin toplanmasından sunulmasına kadar olan süreçte insan enerjisi ve emeği kullanılarak yapılan işlerin, farklı görev ve yetkinlikteki cihaz veya robotlarla yapılmasına verilen isimdir. Yiyecek içecek işletmelerinde bazı gastronomi 4.0 uygulamaları yer almaya başlasa da çoğunda...
Robot ŞefRobot GarsonBulut BilişimNesnelerin İnternetiGastronomy 4.0Robot ChefRobot WaiterCloud ComputingInternet of Things
