NeuGastro dergisinde "tuz" anahtar kelimesiyle yayımlanmış 1 makale: MEVLEVİLİKTE TUZUN YERİ VE ÖNEMİ
mehmet koru, Yılmaz Seçim
NeuGastro, 2024, Cilt 3, Sayı 1, Sayfa 75-91
Tuz, insanlık tarihinin bilinen en eski baharatlarındandır. Konya ili Çumra ilçesinde bulunan Çatalhöyük antik kentinde tuzluk bulunduğu tespit edilmiştir. Birçok mineral içeren tuzun, insan sağlığı açısından olumlu ve olumsuz katkıları bulunmaktadır. Tuz yemeklerde, salatalarda birçok üründe...
